Sumber foto : TripAdvisor
Kecintaan pada kopi dan passion di bidang bisnis membawa Naradipa Poniman, Dave Saputra, dan Kuncoro Wibowo setuju untuk mendirikan tempat ngopi bernama Three Folks. Memulai dari bisnis roasting kopi, yaitu salah satu dari rangkaian panjang pengolahan kopi, di mana biji kopi mentah yang disebut green bean disangrai menjadi roast bean sehingga menghasilkan cita rasa kopi tertentu.
Salah satu pendiri Three Folks, Dave Saputra, pernah belajar menjadi barista pada sebuah kafe dan roaster kopi di Bali. Sedangkan Kuncoro Wibowo, pendiri Three Folks juga, adalah penyuka es krim dan gemar memvariasikan aneka jenis es krim. Melihat potensi ini, mereka bertiga sepakat untuk membuka coffee shop bernama Three Folk di tahun 2017.
Perpaduan antara kopi dan es krim merupakan tema yang mereka usung untuk Three Folks. Ketika pengunjung masuk, mereka bisa menemukan kopi spesial yang dibuat oleh barista serta es krim dengan berbagai rasa. Konsep unik yang sulit ditemukan di tempat ngopi lain, ya!
Bagaimana Sih Suasana di Three Folks?
Memiliki 4 gerai di Jakarta, tempat ngopi ini unik dan comfy alias nyaman banget. Tersedia kursi-kursi di balkon dan ada tempat lesehan gaya Jepang di dalamnya. Three Folks tidak hanya menawarkan kopi sebagai menu utama, tapi juga es krim buatan sendiri dan makanan-makanan khas negeri sakura yang tak disangka terasa nikmat jika dinikmati secara bersamaan, mulai dari light bites alias camilan, main course sampai dessert.
Istimewanya, semua kuliner disajikan dalam keramik khas Jepang yang unik dan sederhana. Nuansa Jepang sangat melekat di setiap elemen di kafe ini. Interior Three Folks sendiri mengusung tema ala Jepang yang lebih modern dan minimalis. Seperti yang terlihat di samping pintu masuk, terdapat lesehan beralas kayu dan meja rendah ala meja makan orang Jepang. Unsur-unsur kayu juga terasa di beberapa bagian. Sungguh nuansa calm yang sangat dibutuhkan di tengah padatnya ibukota.
Menu Andalan di Three Folks
Nah, apa yang menjadikan tempat ngopi ini unik? Three Folks menyajikan aneka kopi terbaik yang berasal dari kopi Kolombia, Brazil dan Sumatra diambil dari jenis kopi arabika. Memang, speciality kopi di Three Folk adalah full arabika. Kopi arabika memiliki kandungan gula yang lebih tinggi daripada jenis kopi robusta. Nah, rasanya tentu menjadi lebih manis dan tidak sepahit kopi robusta.
Three Folks menyuguhkan aneka kopi panas seperti espresso, long black, macchiato, mocha dan cappuccino. Fokus mereka saat ini adalah membuat kopi yang bisa diterima oleh semua kalangan, salah satu caranya dengan menyajikan aneka menu coffee blend seperti es kopi seperti Bali White, Grey Latte, Iced Black, Iced cappuccino, Iced mocha dan lain-lain.
Folksgato - Rp. 38.000
Istimewanya lagi, selain kopi, Three Folks juga menyajikan perpaduan sempurna antara kopi dan aneka es krim lezat. Ada Folksgato (Rp. 38.000) yang merupakan perpaduan antara affogato dengan es krim. Rasa es krimnya bisa kamu pilih sendiri, lho! Menarik sekali, ya. Disini tersedia aneka rasa es krim seperti Raspberry Yogurt, Choco Berry Granola, dan Salted Honey Granola. Lezat dan beda dari yang lain.
Bali White - Rp. 38.000
Nah, kalo Bali White adalah menu kopi yang berasal biji kopi Kintamani ini dicampur dengan susu segar dan sedikit sirup sehingga tidak terlalu berat untuk diminum oleh orang yang tidak terlalu suka kopi. Selain itu, mereka juga akan menyediakan pula specialty coffee untuk pengunjung yang benar-benar suka dan mengerti tentang speciality coffee itu sendiri.
Earl Grey Macchiato - Rp. 28.000
Perpaduan antara teh earl grey (perpaduan teh hitam dengan lemon dan bergamot. Aromanya sangat harum dan segar dengan rasa yang ringan) dengan susu. Earl Grey Macchiato adalah produk inovasi dari sang pemilik. Campuran dari Earl Grey dan susu menciptakan panduan yang tidak biasa dan akan terngiang hingga tetesan terakhir.
Ice Cream - Crafted in House
Nah, kamu akan dimanjakan dengan aneka rasa es krim homemade yang lembut, creamy dan manis racikan spesial di Three Folks. Salah satu rasa es krim yang favorit adalah Salted Honey Granola. Bayangkan perpaduan sempurna yang hadir dari es krim yang lembut, rasa manis dari madu dan granola yang crunchy namun juga penuh gizi. Yummm!
Sedangkan buat yang doyan rasa manis susu, Honey Chamomile Milk nya juara banget. Manisnya nendang tapi tidak berlebihan dan nagih. Rasa waffle conenya juga enak dan renyah. Oh iya, cone disini homemade lho seperti es krim-nya. Harga es krim per scoop mulai dari Rp. 30.000 nih. Kamu bisa memadukan es krim pilihan-mu dengan cone (Rp. 5.000) atau pun pancake (Rp. 15.000).
Istimewanya lagi, Three Folks menawarkan Jagaimo Cheese Pancake (Rp. 24.000) yang merupakan pancake kentang khas Jepang yang lembut dengan keju mozarella yang melt di mulut. Bisa kamu padukan juga nih untuk es krim, lho.
Granola Fruit Bowl - Rp. 40.000
Semangkuk plain yoghurt yang diberi potongan buah anggur, kiwi dan taburan granola diatasnya. Rasa yoghurt dengan citarasa asam tapi rasa milky-nya pun cukup dominan, dipadukan aneka potongan buah segar dan granola yang kriuk kriuk alias crunchy, bikin menu ini terasa menggoyang lidah dan enak buat sarapan pagi.
Chicken Nanban - Rp. 48.000
Nah, untuk main course-nya ada sajian ala Jepang yang lezat nih, namanya Chicken Nanban. Potongan ayam yang lembut dan gurih lalu digoreng sampai bagian luarnya crispy berpadu dengan nasi hangat yang lezat. Saus yang dibubuhi juga rasanya perpaduan antara sweet and sour! Lezat banget!
Lokasi Three Folks
Three Folks ada 4 gerai nih di Jakarta :
- Rukan Aries Niaga, Blok A1 – 3E, Jalan Taman Aries, Meruya, Jakarta Barat.
- Jalan Cilandak Tengah Raya No. 14, Fatmawati, Jakarta Selatan.
- Jalan Elang Raya B9 No. R7, Pondok Aren, Tangerang
- Apartemen Mediterania Garden Residences II, Kenanga Tower, Jalan Tanjung Duren Raya, Tanjung Duren, Jakarta Barat.